Gofres de manzana y vainilla

Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté espumosa

Añadir los azucares, el extracto de vainilla y los huevos.Mezclarlo todo.

Incorporar la harina, la levadura y sin dejar de mezclar echar la leche tibia poco a poco.

Añadir por ultimo la almendra y la manzana y mezclarlo todo bien, hasta que quede una masa homogénea.

Poner la gofrera a potencia maxima, engrasar con aceite o mantequilla y poner una cucharada grande de la masa. Cerrar la gofrera y bajar un poco la temperatura. Cuando estén tostados, retirar.

Se pueden servir con azúcar glass, natillas, una crema chantilly. Si teneis azúcar perlado, antes de echar la masa a la gofrera, añadirsela a la masa y asi encontrareis los granulitos típicos de los gofres.