Gnocchi de requesón con crema de trufa blanca
PROGRAMA: Pasta Gansa      Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, mezclamos en un recipiente el requesón con el queso, los huevos, las patatas peladas y reducidas en puré, pan rallado, las yemas y la harina.

Ponemos a punto de sal y pimienta y hacemos una masa homogénea.

Formamos bolitas y reservar.

Ponemos a hervir agua con sal gorda, vertemos los gnocchi y dejamos cocer unos minutos, hasta que suban a la superficie.

Por otro lado, fundimos un poco de mantequilla con la crema de trufa, añadimos un chorrito de la nata.

Escurrimos los gnocchi y los añadimos a la salsa. Por último, espolvoreamos con un poco de queso rallado.