Gazpacho de melon con uvas blancas sin semillas

•En un vaso batidor o batidora, se echa el melón troceado y ya retirada la cáscara y 200 g de las uvas blancas sin semilla, junto con el diente de ajo pelado, las 2 cucharadas de vinagre, el aceite de oliva virgen extra, el agua y la leche.

•Se tritura todo bien y cuando se tenga una mezcla suave, salpimentamos, colamos en un chino, para eliminar restos de hollejos de la uva y dejamos refrigerar un mínimo de 3 horas en el frigorifico.

•Pasado este tiempo, se saca, se prueba y si fuese necesario, se rectifica un poco de sal o de vinagre.

•Se vierte el gazpacho en cuatro copas o boles y se decora con las uvas restantes y con menta picada fresca, para darle un toque de frescor adicional y aroma.