Garbanzos aliñados

1. Cocer los garbanzos 30 minutos con la tira de alga kombu, sal y agua que cubra el volumen. Quitar las pieles (flotan). Escurrir y poner en un bol con el aliño durante 3 horas mínimo (se pueden hacer la noche antes) y guardar tapado en la nevera. 2. Saltear los espárragos verdes con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal. 3. Mezclar los garbanzos con los espárragos, las olivas negras y las alcaparras. Servir. Nota: también queda bien con alga espaguetti de mar cocida con salsa de soja y jugo concentrado de manzana.

Foto del plato terminado: