Gambas y falsas angulas al curry con arroz basmati
PROGRAMA: Casi casero      Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es saltear las gambas en un poco de aceite y reservar.

En la misma sartén, rehogar los calabacines en trozos con la manzana Golden, pelada y troceada.

Cuando estén tiernos, añadir la leche de coco, el curry, sal y pimienta. Dejar cocer hasta que se caliente y triturar.

Añadir entonces el sucedáneo de angulas y las gambas y dejar cocer 2 minutos.

Calentar el arroz 1 minuto en el microondas.

Desmoldar el arroz y servir con el curry de sucedáneo de angulas y gambas. Decorar con unas hojas de cilantro fresco.