Cocina la receta Galletas de avena y chocolate blanco de Sergio Fernández

Galletas de avena y chocolate blanco
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T3 Ep: 20
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 huevos grandes
110 g de azúcar moreno
215 g de mantequilla
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
250 g de harina
80 g de coco rallado
95 g de azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pellizco de sal
200 g de copos de avena
200 g de chocolate blanco en pepitas

Preparación de la receta

En el capítulo 20 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T3, Sergio Fernández prepara la receta de Galletas de avena y chocolate blanco.

Para preparar la mezcla de nuestras galletas utilizaremos un bol grande. Montamos los huevos con el azúcar moreno hasta conseguir triplicar el volumen.

Agregamos la mantequilla en pomada y mezclamos hasta que esté bien integrada.

Incorporamos la esencia de vainilla, la harina tamizada y el coco rallado. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos el azúcar blanco, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos y agregamos la avena y el chocolate blanco. Aunque la masa tenga un aspecto duro, nuestras galletas van a quedar muy tiernas.

Hacemos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja de horno con la separación suficiente como para que no se peguen en el horno. Presionamos ligeramente la masa y las horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

Podemos servirlas con un poco de azúcar glas.