Galletas de avena con chocolate blanco
PROGRAMA: Lúcete con Loleta
Ep: 19
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 8
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 215 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 95 g de azúcar blanca
- 110 g de azúcar moreno
- 2 Huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
- 200 g de copos de avena
- 200 g de chocolate blanco en pepitas
- 80 g de coco rallado
Preparación de la receta
En primer lugar, precalentamos el horno a 175ºC y preparamos todos los ingredientes.
A continuación, incorporamos la mantequilla y las dos clases de azúcar en el bol de una batidora eléctrica. Mezclamos a velocidad media hasta obtener una mezcla de textura suave y cremosa. Añadimos los huevos uno por uno al bol junto a la cucharadita de extracto puro de vainilla. Batimos bien.
Seguidamente, incorporamos en un nuevo bol la harina, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato. Echamos una cucharada de esta mezcla al bol de la batidora, y cuando se haya mezclado bien, añadimos otra. Repetimos estos pasos hasta que hayamos añadido y mezclado bien toda la harina.
Cuando tengamos la masa, incorporamos las pepitas de chocolate, la avena y el coco.
Con ayuda de una cuchara de bolas de helado, formamos bolas con la masa de las galletas. Luego aplastamos un poco las bolas con la palma de la mano o con el revés de una cuchara.
Una vez tengamos preparadas y formadas las masas de nuestras galletas, las pasamos a una bandeja para horno y horneamos durante unos 17 minutos a 180ºC. Si queremos que queden más crujientes, podemos dejarlas horneando durante 2 minutos más.
Extraemos las galletas del horno y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Servimos.
Trucos
Estas galletas se pueden congelar. Ayúdate con una bolsa de congelación.
