Galletas de avena con chocolate blanco
Lúcete con Loleta      Ep: 19

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Romántica.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 8
  • Programa: Lúcete con Loleta
  • Episodio: 19

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 215 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 95 g de azúcar blanca
  • 110 g de azúcar moreno
  • 2 Huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 200 g de copos de avena
  • 200 g de chocolate blanco en pepitas
  • 80 g de coco rallado

Preparación de la receta

En primer lugar, precalentamos el horno a 175ºC y preparamos todos los ingredientes.


A continuación, incorporamos la mantequilla y las dos clases de azúcar en el bol de una batidora eléctrica. Mezclamos a velocidad media hasta obtener una mezcla de textura suave y cremosa. Añadimos los huevos uno por uno al bol junto a la cucharadita de extracto puro de vainilla. Batimos bien.


Seguidamente, incorporamos en un nuevo bol la harina, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato. Echamos una cucharada de esta mezcla al bol de la batidora, y cuando se haya mezclado bien, añadimos otra. Repetimos estos pasos hasta que hayamos añadido y mezclado bien toda la harina.


Cuando tengamos la masa, incorporamos las pepitas de chocolate, la avena y el coco.


Con ayuda de una cuchara de bolas de helado, formamos bolas con la masa de las galletas. Luego aplastamos un poco las bolas con la palma de la mano o con el revés de una cuchara.


Una vez tengamos preparadas y formadas las masas de nuestras galletas, las pasamos a una bandeja para horno y horneamos durante unos 17 minutos a 180ºC. Si queremos que queden más crujientes, podemos dejarlas horneando durante 2 minutos más.


Extraemos las galletas del horno y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.


Servimos.

Trucos

Estas galletas se pueden congelar. Ayúdate con una bolsa de congelación.


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