Fritura de rape
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de rape limpio
- harina
- impulsor
- agua
- alcachofas
- aceite
- sal
Preparación de la receta
- Cortamos unas alcachofas y sacamos los corazones
- las ponemos a confitar a fuego suave en un cazo con aceite
- cortamos unos medallones de rape
- en un bol, mezclamos harina y agua con una varilla
- salpimentamos el pescado y lo pasamos por la mezcla
- lo freímos en aceite moderadamente caliente
- secamos y servimos el rape con las alcachofas confitadas
- terminamos con unas gotas de aceite
- las ponemos a confitar a fuego suave en un cazo con aceite
- cortamos unos medallones de rape
- en un bol, mezclamos harina y agua con una varilla
- salpimentamos el pescado y lo pasamos por la mezcla
- lo freímos en aceite moderadamente caliente
- secamos y servimos el rape con las alcachofas confitadas
- terminamos con unas gotas de aceite
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