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Fricandó
Cocinamos contigo Ep: 51
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Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina catalana.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 51
- Le gusta a 23 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Filetes de ternera
- Harina
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de muxarnons o champiñones
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1/2 vaso de caldo de carne
Preparación de la receta
Pasamos los filetes de ternera salpimentados por harina y freímos en una sartén con aceite.
Retiramos y reservamos.
En la misma sartén con aceite ponemos los champiñones troceados para que se doren. Sazonamos y cuando estén dorados los retiramos.
Ponemos un poco más de aceite en la misma sartén y hacemos un sofrito con ajo, cebolla y tomate rallado. Dejamos que se haga durante 10 minutos.
Añadimos las setas y los filetes, rehogamos bien. Incorporamos vino tinto y caldo y cocinamos hasta que la carne esté tierna, más o menos durante 1 hora y media a fuego lento.
Servimos.
Receta propuesta por Marta Llacuna.
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