Sergio Fernández

Fricandó
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 51
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Filetes de ternera
Harina
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
500 g de muxarnons o champiñones
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de caldo de carne

Preparación de la receta

Pasamos los filetes de ternera salpimentados por harina y freímos en una sartén con aceite.

Retiramos y reservamos.

En la misma sartén con aceite ponemos los champiñones troceados para que se doren. Sazonamos y cuando estén dorados los retiramos.

Ponemos un poco más de aceite en la misma sartén y hacemos un sofrito con ajo, cebolla y tomate rallado. Dejamos que se haga durante 10 minutos.

Añadimos las setas y los filetes, rehogamos bien. Incorporamos vino tinto y caldo y cocinamos hasta que la carne esté tierna, más o menos durante 1 hora y media a fuego lento.

Servimos.

Receta propuesta por Marta Llacuna.