Fideuá de sepia con tomates y mejillones de roca
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 345
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, en una cazuela con un chorrito de aceite doramos los fideos hasta que cambien de color. Los retiramos y reservamos.

Seguidamente, en la misma cazuela, incorporamos otro chorrito de aceite y sofreímos el puerro y el ajo picados.

Precalentamos el horno a 180ºC.

A continuación, limpiamos y troceamos la sepia en dados y la añadimos al sofrito.

Incorporamos los tomates troceados sin pulpa y los fideos. Salpimentamos y seguimos cocinando.

Agregamos el caldo de pescado caliente y el perejil picado.

Después, incorporamos los mejillones al guiso y añadimos un chorrito de brandy. Horneamos durante 3 minutos.

Pasado este tiempo retiramos la fideuá del horno, emplatamos y... ¡A comer!