Fideuá de foie y setas
PROGRAMA: Sabor de Hogar T2      Ep: 36
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Tostamos los fideos en un sartén con aceite. Escurrimos y reservamos.

Rehogamos el confit troceado en la misma sartén para que se cocine en su propia grasa.

Añadimos las setas y salteamos a fuego vivo.

Incorporamos el caldo y, cuando rompa a hervir, añadimos los fideos.

Hervimos a fuego vivo y a falta de 2 minutos, añadimos el foie rallado.

Lo llevamos al horno 5 minutos a 180ºC.

En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Pastel de pescado gratinado.