Fideua de almejas y gambas
PROGRAMA: Cocina vasca      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

Para comenzar, doramos un poco los fideos en una sartén con aceite. Reservamos. 

Por otro lado, cortamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite. Cuando coja color, le añadimos los ajos picaditos y dejamos que dore. 

Incorporamos a la sartén la pulpa de choricero y seguimos cocinando.

Añadimos a la sartén los fideos y removemos. Incorporamos las almejas y el caldo de pescado. Sazonamos y dejamos que hierva. Entonces, vertemos la sopa de pescado.

Por último, le metemos a nuestra fideuá las gambas y dejamos trabajar un minuto. Rectificamos de sal. 

Subimos la temperatura del horno a 200ºC y metemos nuestra fideuá durante 10 minutos. 

Retiramos del horno y servimos.