Fideuá con setas
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 132
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 210ºC.

En primer lugar, picamos la cebolla y 1 diente de ajo y los ponemos a pochar en un wok con un chorrito de aceite de oliva. Cuando cojan color, incorporamos los fideos.

Después, troceamos las setas y las añadimos al wok. Salteamos todo junto.

Disolvemos la pastilla de caldo en agua y cubrimos la fideuá. Cocinamos durante 4 minutos.

Colocamos las fideuá en una paella y gratinamos a 210ºC, para que se seque bien.

Mientras, preparamos una mahonesa. En el vaso de la batidora, ponemos el huevo, un buen chorro de aceite de oliva y un diente de ajo. Batimos. En un bol, mezclamos la mahonesa con el perejil picado.

Sacamos la fideuá del horno y la terminamos con la mahonesa.

Servimos.