Fajitas de pollo
PROGRAMA: Bajo en calorías
Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Tortillas mexicanas para fajitas
- 450 g de pechuga de pollo
- 1 Lima en zumo
- 1 Naranja en zumo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de harina de maíz
- Jengibre fresco
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria
- 2 Cebollas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 200 g de berros con rúcula
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos la carne en un cuenco y la mezclamos con el zumo de naranja, el de lima, la soja, la harina de maíz y jengibre fresco. Dejamos reposar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, escurrimos la carne y la salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de sésamo.
Cuando la carne tome color, agregamos la zanahoria troceada y rehogamos durante 1 minuto. Entonces, añadimos la cebolla picada y el pimiento y la salsa de maceración de la carne. Dejamos hervir hasta que se seque y espese.
Por último, en una sartén limpia, calentamos las tortillas.
Rellenamos las fajitas, las enrollamos y las acompañamos con berros y rúcula.
Servimos.
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