Fajitas de pollo Por: Araceli Conty
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Tortillas mexicanas para fajitas
450 g de pechuga de pollo
1 Lima en zumo
1 Naranja en zumo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de harina de maíz
Jengibre fresco
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
2 Cebollas
1 cucharada de aceite de oliva virgen
200 g de berros con rúcula
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos la carne en un cuenco y la mezclamos con el zumo de naranja, el de lima, la soja, la harina de maíz y jengibre fresco. Dejamos reposar durante 30 minutos.

  3. Pasado el tiempo, escurrimos la carne y la salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de sésamo.

  4. Cuando la carne tome color, agregamos la zanahoria troceada y rehogamos durante 1 minuto. Entonces, añadimos la cebolla picada y el pimiento y la salsa de maceración de la carne. Dejamos hervir hasta que se seque y espese. 

  5. Por último, en una sartén limpia, calentamos las tortillas.

  6. Rellenamos las fajitas, las enrollamos y las acompañamos con berros y rúcula.

  7. Servimos.