Estofado de patatas con sepia
PROGRAMA: 4X20      Ep: 142
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Trocear las sepias, dorarlas sobre ajo dorado y retirarlas.

Fondear la cebolla y dejar que sude 10 minutos, añadir la patata y rehogar con el pimentón, cubrir con el tomate y evaporar unos minutos.

Cubrir con fumet y completar con el agua, cuando a las patatas les falten cinco minutos de cocción pondremos la sepia y comprobaremos el punto de sal.

Presentar con la almendra tostada y picada por encima.