Estofado de lentejas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kg de lentejas (de salamanca o pardina o a granel)
- (12h antes en remojo)
- 1 cebolla rallada
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 tomate maduro (varios cortes al tomate)
- 1 buen chorro de aceite de oliva (2 cucharadas soperas)
- chorizo de león (ejemplo: palacios)
- 1 trozo de jamón para las lentejas
- 1 patata por persona
- 2 zanahorias
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Estofado de lentejas:
- Poner todo lo anterior en la misma olla q se han dejado las lentejas en remojo 12h.
- Cubrir de agua hasta que pase 4 dedos por encima de las lentejas.
- Cuando hierva:
Añadir 1 cucharada de postre de Azafrán, 1 cucharada de postre de Pimentón Dulce, 3 pellizcos buenos de sal.
Dejar hervir 1/2 hora (vigilar q no se deshaga la patata).
- Cubrir de agua hasta que pase 4 dedos por encima de las lentejas.
- Cuando hierva:
Añadir 1 cucharada de postre de Azafrán, 1 cucharada de postre de Pimentón Dulce, 3 pellizcos buenos de sal.
Dejar hervir 1/2 hora (vigilar q no se deshaga la patata).
