Esqueixada

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de bacalao (morro)
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 100 g de aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación de la receta

Desmenuzamos el bacalao en pequeñas tiras, lo ponemos en remojo y lo desalamos.


Escurrimos el bacalao y lo secamos.


Colocamos en una fuente el bacalao, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos encima, así como el tomate pelado y cortado en dados y las aceitunas. Añadimos aceite de oliva y servimos muy frío.


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