Espuma de piña colada
PROGRAMA: La vida es dulce      Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Primero, calentamos parte de la leche de coco en un cazo.

Remojamos 2 hojas de gelatina hasta que se ablanden.

Disolvemos las hojas en la leche de coco del cazo.

Lo incorporamos todo a un bol con el resto de la leche de coco y lo batimos.

Lo incorporamos a un sifón y metemos la carga. Dejamos enfriar.

En una coctelera, incorporar zumo de piña, azúcar, ron y batimos.

Servimos el resultado en una copa y ponemos encima la espuma de coco.