Espuma de piña colada
La vida es dulce      Ep: 10

Primero, calentamos parte de la leche de coco en un cazo.

Remojamos 2 hojas de gelatina hasta que se ablanden.

Disolvemos las hojas en la leche de coco del cazo.

Lo incorporamos todo a un bol con el resto de la leche de coco y lo batimos.

Lo incorporamos a un sifón y metemos la carga. Dejamos enfriar.

En una coctelera, incorporar zumo de piña, azúcar, ron y batimos.

Servimos el resultado en una copa y ponemos encima la espuma de coco.