Espuma de fresas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de fresas
  • 100 g de leche condensada
  • 1 limón
  • 3 claras de huevo

Preparación de la receta

Lavar y limpiar las fresas. Triturarlas junto con la leche condensada y el zumo de limón. Se puede añadir azúcar o glucosa.


Montar las claras a punto de nieve y el azúcar, con las varillas eléctricas. Añadir a la crema anterior despacio.


Servir frío, pero no demasiado, para que la fresa no pierda el sabor. Decorar con un chorrito de leche condensada y una hojita de menta.


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