Espinacas salteadas con caldo de pollo
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 676
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Mikel Loizaga propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Salamanca.

En una olla incorporamos calabaza en dados, los contramuslos de pollo, el puerro troceado, la cebolleta cortada por la mitad y cubrimos con agua.

Tapamos y cocinamos durante 1 hora y 20 minutos. Reservamos el caldo.

Cortamos las patatas en dados y las freímos en una sartén con aceite. Retiramos y sazonamos.

Cortamos los ajos en láminas y las freímos en el mismo aceite que las patatas.

Torneamos el calabacín y lo rehogamos en una cazuela con aceite.

Añadimos las setas, salteamos y sazonamos.

Incorporamos las espinacas y el resto de la calabaza cortada en láminas.

Mojamos con parte del caldo.

Servimos y acompañamos con las patatas.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Atún con salsa de almendras.