Espinacas con bechamel
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 354
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 g de pan rallado
- Para la bechamel:
- 1/2 l de leche
- 50 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Para las espinacas:
- 1 kg de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pasas
- 100 g de piñones
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, freímos los piñones en una sartén durante de 3 minutos. Reservamos.
Para hacer la bechamel, derretimos en un cazo la mantequilla y mezclamos bien con la harina. Salpimentamos. Añadimos la leche caliente y removemos. Cuando empiece a espesar, le echamos la nuez moscada y bajamos al mínimo el fuego. La bechamel tiene que estar ligera. Si está demasiado espesa añadiremos un poco más de leche.
Picamos el ajo y lo echamos en la misma sartén en la que previamente hemos frito los piñones. Añadimos las espinacas, tapamos y dejamos un minuto hasta que se hagan.
Añadimos la bechamel a las espinacas, apagamos el fuego y añadimos los piñones fritos y las pasas.
Para finalizar, lo vertemos todo en una fuente y espolvoreamos con pan rallado. Gratinar en el horno.
Servimos.
Receta propuesta por Encarna.
