Entrecot con crema de nueces aromatizada con romero
PROGRAMA: La cocina de Nicola T2
Ep: 44
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 entrecot de buey
- 200 g de nueces
- Romero
- Leche
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Para la guarnición:
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Cebolleta
- 1 Berenjena
- Aceite de oliva virgen
- Romero
- Vinagre balsámico
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos las nueces y las ponemos a hervir en un cazo con leche y romero hasta que se ablanden. Entonces, las trituramos con la leche.
Después, cortamos las verduras en trozos grandes y los cocinamos a la parrilla. Cuando estén listos, los aliñamos con un chorro de aceite de oliva, otro de vinagre y romero picado.
Por otro lado, en una sartén muy caliente, marcamos el entrecot salpimentamos.
Emplatamos el entrecot y lo regamos con la crema de nueces. Acompañamos con las verduras.
Servimos.
