Entrecot con crema de nueces aromatizada con romero Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 entrecot de buey
200 g de nueces
Romero
Leche
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen
Para la guarnición:
1 Calabacín
1 Pimiento amarillo
1 Cebolleta
1 Berenjena
Aceite de oliva virgen
Romero
Vinagre balsámico
  1. Preparación de la receta
  2. En primer lugar, pelamos las nueces y las ponemos a hervir en un cazo con leche y romero hasta que se ablanden. Entonces, las trituramos con la leche.

  3. Después, cortamos las verduras en trozos grandes y los cocinamos a la parrilla. Cuando estén listos, los aliñamos con un chorro de aceite de oliva, otro de vinagre y romero picado.

  4. Por otro lado, en una sartén muy caliente, marcamos el entrecot salpimentamos.

  5. Emplatamos el entrecot y lo regamos con la crema de nueces. Acompañamos con las verduras.

  6. Servimos.