Entraña a la parrilla con aromáticos, tomates cherry y guisantes frescos salteados con pimienta rosa
4X20 Ep: 135
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 135
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pieza de Entraña de ternera
- 100 g de de Guisantes frescos
- 1 tarrina de Tomates cherry
- Pimienta rosa
- 100 ml de Vinagre de Módena
- 1 cucharada de Azúcar
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Blanquear los guisantes partiendo de agua hirviendo un par de minutos.
Hacer la entraña a la brasa, sazonar con la pimienta rosa.
En la misma placa en la que hemos hecho la entraña, saltear los guisantes.
Saltear los tomates con un poco de aceite de oliva. Incorporar, el vinagre de módena y el azúcar, cocer brevemente.
Montar el plato.
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