Entraña a la parrilla con aromáticos, tomates cherry y guisantes frescos salteados con pimienta rosa
PROGRAMA: 4X20      Ep: 135
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 pieza de Entraña de ternera
  • 100 g de de Guisantes frescos
  • 1 tarrina de Tomates cherry
  • Pimienta rosa
  • 100 ml de Vinagre de Módena
  • 1 cucharada de Azúcar
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Blanquear los guisantes partiendo de agua hirviendo un par de minutos.


Hacer la entraña a la brasa, sazonar con la pimienta rosa.


En la misma placa en la que hemos hecho la entraña, saltear los guisantes.


Saltear los tomates con un poco de aceite de oliva. Incorporar, el vinagre de módena y el azúcar, cocer brevemente.


Montar el plato.


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