Ensaladilla de patata y gambas
PROGRAMA: 4X20
Ep: 186
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de Gambas
- 500 g de Patatas
- 200 g de Zanahorias
- 250 g de Mahonesa
- Guisantes
- 3 Huevos
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Cocer las gambas un par de minutos en abundante agua hirviendo, sacarlas y reservar. Pelarlas y desechar las pieles.
En ese mismo agua coceremos las patatas y zanahorias cortadas en daditos de tamaño regular. Cuando estén hechas, añadir los guisantes y darle un minuto de cocción, retirar todo del fuego y escurrirlo.
Poner a cocer los huevos con bastante sal.
Mezclar las verduras con las gambas y cuando este templado, añadir la mahonesa y trabajar el conjunto procurando no romperlo.
Servir y decorar con el huevo duro pasado por pasapurés.
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