Ensalada tunecina con menta
Recetas por 5 euros con Fernando Canales      Ep: 140

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina del mundo, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Buffet, Light, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Fernando Canales
  • Episodio: 140

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de tomate
  • 100 g de pimientos morrones
  • 50 g de pimiento picante
  • 1 Cebolleta
  • 100 g de atún en conserva
  • 1 Pepino
  • 2 Huevos cocidos
  • 100 g de aceitunas
  • 50 g de alcaparras
  • Unas hojas de menta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, pelamos el pepino, le retiramos las pepitas y lo troceamos.


Por otro lado, pelamos el tomate y los picamos en daditos al igual que los pimientos y la cebolleta.


Mezclamos con el pepino y el atún y dejamos enfriar en la nevera.


Cuando esté todo bien frío, aliñamos con aceite, vinagre y sal. Añadimos las hojas de menta picadas y removemos.


Emplatamos la ensalada y la acompañamos con las alcaparras, las aceitunas y el huevo cortado en rodajas.


Decoramos con una hojita de menta y servimos. Servimos.

Trucos

Si no queremos que esté enfriando en la nevera, cortamos las verduras directamente muy frías.


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