Ensalada de piquillos y ventresca de bonito a la reducción de modena

Se lava la lechuga y el tomate. Se hace una cama con la lechuga, sobre un plato grande de presentación y también se le añade el tomate cortado en dados. Después cortamos la cebolla en tiras, los palitos de krissia en pequeños tacos y se añade. Posteriormente deslascamos la ventresca de bonito para añadirla a lo que ya tenemos en el plato. Cortamos el huevo en cuatro trozos previamente cocido y por último en una sartén incorporamos un buen chorro de vinagre de modena y reducimos junto a los piquillos cortados en tiras, se le añade a la ensalada y lista para comer.
Buen provecho.

Foto del plato terminado: