Solomillo al whisky tradicional
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 solomillo de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de whisky
- 1 limon
- 1 pastilla de caldo
- 2 patatas
- aceite de oliva
- pimienta
Preparación de la receta
Se pelan las patatas y se cortan a gajos no muy gruesos y se frien. Aparte se pican los dientes de ajo
cortamos el solomillo en rodajas de no mas de un centimetro y le ponemos pimienta.
Se pone a calentar bastante aceite en una cacerola baja y se doran las rodajas de solomillo solo unos segundos para que el interior este jugoso ( cuidado que el aceite chisporroteará) e inmediatamente despues se saca del fuego
En el mismo aceite doramos el ajo sin llegar a quemarse
Agregamos las rodajas de solomillo y el medio vaso de whisky. evaporamos el alcohol, ponemos la pastilla de caldo y el zumo del limon y esperamos a que la salsa reduzca
se sirven las patatas fritas con las rodajas de solomillo y se moja todo con la salsa
Foto del plato terminado:
Trucos
en sevilla, de donde es originaria la receta, se suele hacer con pimienta negra, pero si no le agrada el sabor muy intenso pruebe a hacerlo con pimientas mas ligeras.No os compliqueis con el whisky, para cocinar, cuanto mas malo sea el whisky, mejor
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