Ensalada de verduras asadas
PROGRAMA: La cocina de Nicola T2      Ep: 24
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento amarillo
  • 1 Cebolla
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 Radicchio
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de manzana
  • 1 Tomate rallado

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC. 


Para comenzar, envolvemos la verdura en papel de aluminio y la horneamos durante 1 hora a 200ºC. 


Por otro lado, preparamos una vinagreta con un chorro de aceite, otro de vinagre de manzana, una pizca de sal y un tomate rallado. Reservamos. 


Cuando las verduras estén horneadas, las troceamos, las mezclamos en un bol y la aliñamos con la vinagreta.


Emplatamos y servimos.

Trucos

Podemos acompañar la ensalada con pan y un chile picado.


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