Ensalada de verduras asadas Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Buffet, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Pimiento amarillo
1 Cebolla
1 manojo de espárragos
1 Radicchio
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de manzana
1 Tomate rallado
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC. 

  3. Para comenzar, envolvemos la verdura en papel de aluminio y la horneamos durante 1 hora a 200ºC. 

  4. Por otro lado, preparamos una vinagreta con un chorro de aceite, otro de vinagre de manzana, una pizca de sal y un tomate rallado. Reservamos. 

  5. Cuando las verduras estén horneadas, las troceamos, las mezclamos en un bol y la aliñamos con la vinagreta.

  6. Emplatamos y servimos.