Ensalada de solomillo ibérico
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Solomillo
- Compota de manzana
- Escabeche para el solomillo( zanahoria laurel, pimienta, romero, puerro, vinagre, aceite y sal)
- Vinagreta de castañas
- Lechuga
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada de solomillo ibérico:
Marcar solomillos y escabechar, hacer compota de manzana, picar castañas para vinagreta, triturar verduras escabechadas.
Foto del plato terminado:
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