Ensalada de quinoa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 125 gr Quinoa en grano
- Dos Tomates
- Un Pepino
- Un Pimiento
- Dos Zanahorias
- Dos cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita Vinagre de vino
- Una pizca Sal
Preparación de la receta
Enjuagamos los granos de quinoa en agua fría y los cocinados durante 15 min en agua hirviendo.
Escurrimos y reservamos.
Cortamos las hortalizas en dados y añadimos a la quinoa.
Aliñamos con una vinagreta preparada en un cuenco con el aceite, el vinagre y la sal que emulsionamos batiendo con un tenedor. Emplatamos con ayuda de un aro y servimos bien fría
Foto del plato terminado:
