Ensalada de quinoa Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
125 gr Quinoa en grano
Dos Tomates
Un Pepino
Un Pimiento
Dos Zanahorias
Dos cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita Vinagre de vino
Una pizca Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Enjuagamos los granos de quinoa en agua fría y los cocinados durante 15 min en agua hirviendo.
    Escurrimos y reservamos.

    Cortamos las hortalizas en dados y añadimos a la quinoa.

    Aliñamos con una vinagreta preparada en un cuenco con el aceite, el vinagre y la sal que emulsionamos batiendo con un tenedor. Emplatamos con ayuda de un aro y servimos bien fría