Ensalada de queso de cabra gratinado

Lavamos la lechuga y la ponemos a escurrir. La ponemos en un plato, al rededor ponemos las 5 hojas de endivias, y los tomates cherry. Por encima de las endivias troceamos el membrillo. Ponemos los frutos secos por la ensalada (La cantidad va a gustos, pero recomiendo no quedarse corto). Ponemos a gratinar el queso de cabra. Para la vinagreta, mezclamos el vinagre, la miel, la mostaza,el aceite y la sal. y la añadimos a la ensalada. Cuando tengamos el queso gratinado lo ponemos encima y por el alrededor le ponemos los palos salados y los trozos de pera y lo acabamos con el aliño del vinagre de módena espeso.