Ensalada de pollo con uvas y almendras
PROGRAMA: Los 22 minutos de Julius T4      Ep: 511
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En una sartén con aceite, doramos la pechuga de pollo salpimentada. Primero a fuego fuerte y luego a fuego más suave para que termine de hacerse bien por dentro.

Por otro lado, mezclamos en un bol las uvas cortadas por la mitad y despepitadas, las almendras picadas, apio picado, cebolleta y el queso en dados.

Aliñamos con yogur, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y mezclamos.

Preparamos una vinagreta con una pizca de mostaza, un chorrito de aceite, pimienta negra, yogur y eneldo picado.

Colocamos en la lechuga y ponemos en el centro la mezcla. Añadimos el queso en tiras y la pechuga fileteada encima.

Salseamos con la vinagreta y servimos.

En este episodio de Los 22 minutos de Julius, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Cazuelita de langostinos a la toscana.