Ensalada de patatas con vinagreta de hojas frescas
La cocina de Nicola      Ep: 11

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana.
  • Ambiente: A diario, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: La cocina de Nicola
  • Episodio: 11

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Patatas grandes hervidas
  • Menta
  • Hinojo
  • Cebollino
  • 1 Limón
  • 1 cucharada de miel
  • Mostaza
  • 1 Chile
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

En primer lugar, pelamos y troceamos las patatas. Seguidamente las ponemos a hervir durante 10 minutos. Cuando estén listas las escurrimos.


Después, cortamos el hinojo en juliana y picamos las hierbas lo más fino posible. Reservamos.


Por otro lado, en un bol, disponemos la mostaza, el aceite, la miel, y una pizca de sal. Incorporamos también el chile picado y el hinojo.


Añadimos las patatas y lo mezclamos todo bien.


Por último, agregamos las hierbas y regamos con el zumo de un limón. Removemos bien.


Emplatamos y servimos.


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