Ensalada de naranja y bacalao

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Navideña, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: ¿Qué comemos hoy?

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 naranjas
  • 200 g de bacalao salado
  • aceitunas negras
  • 1 cebolleta
  • albahaca
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación de la receta

- Blanquear el bacalao desalado en agua caliente con la piel hacia abajo y le damos la vuelta
- Introducir el bacalao en un recipiente con agua para cortar la cocción. Reservar
- Sacar unas lascas del bacalao.
- Cortar una cebolleta en medios aros.
- Pelar una naranja y sacar los gajos
- Incorporar todos los ingredientes a un bol y exprimir el zumo de la naranja
- Agregar unas aceitunas negras, un chorro de aceite de oliva, sal, albahaca fresca en juliana
- Mezclar bien
- Servir

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