Ensalada de naranja y bacalao

- Blanquear el bacalao desalado en agua caliente con la piel hacia abajo y le damos la vuelta
- Introducir el bacalao en un recipiente con agua para cortar la cocción. Reservar
- Sacar unas lascas del bacalao.
- Cortar una cebolleta en medios aros.
- Pelar una naranja y sacar los gajos
- Incorporar todos los ingredientes a un bol y exprimir el zumo de la naranja
- Agregar unas aceitunas negras, un chorro de aceite de oliva, sal, albahaca fresca en juliana
- Mezclar bien
- Servir