Ensalada de mandarinas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 mandarinas
- El zumo de 1 mandarina
- 2 cuch. de azúcar avanillado
- 4 cuch. de azúcar blanco
- Un puñadito de almendras peladas
- virutas de chocolate
- Un manojito de hojas de menta o hierbabuena
Preparación de la receta
En primer lugar tostamos en una sartén al fuego bajo las almendras y las trituramos ligeramente en el mortero.
Colocamos las rodajas de mandarinas en un plato grande y plano. Reservamos.
Ahora colocamos un cazo al fuego y haremos un almíbar añadiendo el zumo de las mandarinas, el azúcar blanco y el azúcar avainillado, dejando a fuego lento hasta que reduzca un poco. Con este almíbar regamos las rodajas de mandarinas y esparcimos por encima las almendras picadas, las virutas de chocolate y las hojitas de menta.
Foto del plato terminado:
