Ensalada de lentejas

Para comenzar, ponemos a cocer las lentejas en una cazuela con agua durante 10 minutos. Las escurrimos con agua fría.

Después, picamos las verduras y las mezclamos en un bol con las lentejas.

Preparamos una vinagreta mezclando aceite, vinagre, sal y frambuesa.

Emplatamos la ensalada y la aliñamos con la vinagreta.

Terminamos con queso rallado y servimos.