Ensalada de escarola, arándanos y beicon
PROGRAMA: Cocina de verano      Ep: 2
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es cortar la baguette en trocitos.

Hacemos una mezcla de aceite, ajo y perejil picado. Untamos los trozos de pan con esta farsa. Doramos en el horno.

Por otro lado, cortamos los tomates cherry por la mitad, salamos y aliñamos con aceite.

Cortamos el queso y el beicon en dados.

Freímos el beicon hasta que esté crujiente. Secamos en papel absorbente.

Por otro lado, mezclamos el aceite con el vinagre y salpimentamos.

Removemos los ingredientes del aliño y batimos.

Mezclamos la escarola limpia con los tomates, el queso, el beicon, los dados de pan y los arándanos.

Aliñamos y espolvoreamos con las hierbas.

Servimos.