Ensalada de arroz basmati

- Cocemos el arroz en abundante agua sin sal.
- Escurrimos el arroz y lo pasamos por agua fría.
- En un bol, incorporamos el surimi troceado, los tomates, las aceitunas negras y los physalis.
- Terminamos agregando el huevo cocido picado.
- Preparamos una vinagreta con aceite, vinagre y sal.
- Aderezamos con ella el resto de los ingredientes.
- Unimos con el arroz y mezclamos bien.
- Listo para servir.