Ensalada con gambas, sandía y queso de cabra
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 280 gr gambas peladas grandes
- 300 gr lechuga romana
- 700 gr pulpa de sandía sin pepitas
- 180 gr queso de cabra
- al gusto sal y pimienta, aceite y vinagre balsámico
Preparación de la receta
Primero troceamos la lechuga, la limpiamos y la escurrimos muy bien.
A continuación cortamos la sandía en taquitos y hacemos lo mismo con el queso de cabra.
Salpimentamos las gambitas y las hacemos a la plancha o, si lo prefieres, puedes usar unas ricas gambas al ajillo.
En un bol, mezclamos todos nuestros ingredientes, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva virgen y con un poco de vinagre balsámico al gusto. Removemos bien y ¡a comer!
Foto del plato terminado:
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