Ensalada alemana
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 59
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la ensalada:
- 1 celerí o raíz de apio
- 2 manzanas
- 150 g de pasas de corinto
- 150 g de nueces peladas
- Para la mahonesa:
- 1 Huevo
- Aceite de oliva
- Un chorrito de salsa de soja
- Unas gotas de vinagre
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es trocear la raíz de apio y mezclarla con la manzana rallada, las pasas de corinto y las nueces ralladas.
Después batimos los huevos con un chorrito de salsa de soja y unas gotas de vinagre. Añadimos el aceite y seguimos batiendo para que emulsione. Obtendremos así una mahonesa que incorporamos a la ensalada y mezclamos bien.
Servimos con un poco de cebollino picado.
Receta propuesta por Raquel Leiva.
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