Empanadilla de txangurro de pulpo
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Fernando Canales      Ep: 140
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, picamos las verduras y las pochamos en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando esté todo bien pochado, añadimos el pulpo y el txaka picados. Agregamos el vino blanco, la harina y cocinamos durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, salamos, disponemos todo en un bol y dejamos enfriar.

Mientras, preparamos el polvo de aceituna. Para ello, introducimos las aceitunas en el microondas en la función de descongelar durante 10 minutos. Seguidamente, las trituramos y reservamos el polvo resultante.

Una vez que el relleno de las empañadillas esté bien frío, vamos colocando un poco de la mezcla sobre las obleas y las cerramos con ayuda de un tenedor.

Las freímos en abundante aceite y después las escurrimos sobre papel de cocina.

Emplatamos las empanadillas, las decoramos con el polvo de aceitunas y servimos.