Dulce de limón

Primero, exprimimos el zumo de los limones.

Por otro lado, batimos las yemas de huevo con el azúcar y les añadimos la maicena y el zumo de limón. Batimos bien.

Cuajamos la mezcla a anterior a fuego lento, removiendo siempre del mismo lado para que no se corte.

Cuando haya espesado, lo vertemos sobre cuencos individuales y lo dejamos enfriar.

Servimos bien fría.