Dinner rolls rellenos de crema de cacahuete
Las claves
- Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina francesa.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 240ml de leche sin lactosa
- 114g de mantequilla sin lactosa, en pomada
- 1 y 1/2 cucharada pe de sal
- 63g de panela o azúcar moreno
- 2 huevos
- 510g de harina de fuerza
- 2 cucharadas pequeña levadura de panadería
- crema de cacahuete casera al gusto
Preparación de la receta
Añadid todos los ingredientes en el orden de aparación y a temperatura ambiente al cubilete de la panificadora, excepto 10g de harina y la crema de cacahuete. Seleccionad el programa de masas para conseguir un amasado perfecto y posterior levado (aprox. 90min).
Cuando acabe el ciclo, colocad la masa sobre una superficie enharinada con la harina sobrante. Amasad un poco para sacarle el aire.
A continuación, dividid la masa en 15 porciones y formad bolas. Ponedlas sobre papel de hornear. Cubridlas con un trapo limpio y dejad levar durante 30min más o hasta que hayan doblado su tamaño.
Con estas cantidadades no salen muy dulces y son perfectos para servir pequeños bocadillos salados. Pero si preferís rellenar alguno de crema de cacahuete casera o chocolate, este sería el momento.
Podéis hornear los brioches en la freidora de aire o en el horno. Precalentad la freidora a 160ºC y cocinadlos durante 15min (algo más si los hacéis en el horno) o hasta que estén dorados.
Opcionalmente, podéis untar la superficie del bollito con mantequilla derretida para darle brillo, yo lo dejé tal cual.
Foto del plato terminado:
