Delicias de portobello con queso a la mostaza

Mientras cocemos la pasta en agua con sal, siempre siguiendo las instrucciones del fabricante, limpiamos con ayuda de una brocha los portobello para quitarles las impurezas o restos de tierra, desechamos el pie y reservamos.

También lavamos y cortamos los tomates a la mitad.

En un cazo a fuego suave, mezclamos el queso previamente rallado, junto con la nata y la mostaza, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue y hasta formar una pasta homogénea, añadimos un poco de pimienta negra y de ajo molido, mezclamos y reservamos, probando y rectificando de sal si hiciera falta.

Escurrimos la pasta y la aclaramos para que se atempere un poco y así poder manipularla.
Va a sobrar pasta, pero como algunos se suelen romper en la cocción, más vale prevenir.

Precalentamos el horno a 200º y empezamos a preparar los montaditos.

En un palillo, introducimos la mitad de un tomate bocarriba, luego una pieza de pasta rellena con una cucharadita de la mezcla de queso y a continuación el portobello sazonado bocabajo.
Los disponemos en una fuente para horno y horneamos unos 8 minutos.
ponerlos juntitos por si alguno quiere caerse no pueda y no se nos derrame el relleno

Espolvoreamos con un poco de orégano y acompañamos con un poco más de mostaza para quien lo desee.