Delicias de bacalao y queso rebozadas
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 grs de bacalao limpio y desalado
- 200 grs de queso gruyere
- Harina de trigo
- Harina de arroz
- 1 huevo
- 2 dl de gaseosa
- Salsa de tomate
- 50 grs de aceitunas negras deshuesadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
- En un bol de cristal mezclamos: harina de trigo, harina de arroz, una yema, gaseosa y sal.
- Batimos la clara del huevo hasta que este a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla. Removemos suavemente.
- Troceamos el queso gruyère y el bacalao, previamente desalado.
- En una cazuela echamos abundante aceite, y en ella freímos los trozos de bacalao y queso previamente bañados en la mezcla que hemos elaborado.
- Decoramos el plato donde lo vamos a servir con tomate frito y trozos de aceituna negra.
- Servimos y listo para comer.
- Batimos la clara del huevo hasta que este a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla. Removemos suavemente.
- Troceamos el queso gruyère y el bacalao, previamente desalado.
- En una cazuela echamos abundante aceite, y en ella freímos los trozos de bacalao y queso previamente bañados en la mezcla que hemos elaborado.
- Decoramos el plato donde lo vamos a servir con tomate frito y trozos de aceituna negra.
- Servimos y listo para comer.
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