Degustación de trufa negra
PROGRAMA: La cocina de Nicola T7
Ep: 156
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Huevo grande y fresco
- 1 Patata amarilla cocida
- 1 Trufa negra
- 2 Boletus
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, machacamos la patata con un tenedor y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y sal.
A continuación, cascamos el huevo en abundante agua hirviendo con sal y vinagre y cocinamos durante 3-4 minutos.
Por último, laminamos la trufa y los boletus.
Servimos el puré de patata, el huevo escalfado y por encima el boletus y la trufa.
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